通販で簡単手作りタピオカを試してみましたのでご紹介したいと思います。
現在タピオカは、主に若い女子に人気のようです。が、もちもちの食感や黒糖味のものなど、昔懐かしいほっこりした感覚を抱きます。極太ストローではなく、スプーンなどでの提供なら、多分、年配の方も好きなタイプのスイーツなのではないかな？と思います。
さすがに筆者は人気タピオカ専門店のJKメインの行列の中に入るのは気が引けます。お値段もなかなか…
そんな人気のタピオカも、材料を購入すると、お手頃でたっぷり楽しめちゃいます！ただ茹でるだけ！一人でタピオカ三昧も良し、来客に振る舞うも良し、糖分やカロリーを調整したり、いろんなアレンジが楽しめます。
せっかくなら味にこだわったもの、大粒で専門店のようなタピオカをと探していましたら、とても口コミが良いものがみつかりました。
しばらく販売状況を観察してみましたところ、連日、販売から数分とかからず直後に売り切れています。これはきっと本物だ！と確信できましたので、タイミングを見計らい、その人気タピオカを通販で取り寄せ、飲み放題＆食べ放題してみました。
考えることは皆同じ。家庭用のタピオカも全般的に人気が殺到しています。特に今回の取り寄せ先は、買いたい時は、時間前からスタンバイ＆販売開始とともに買い物かごに突撃！がマストなようです。
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簡単手作りタピオカで罪悪感なく飲み放題・食べ放題！
せっかくなら、大粒で専門店のようなタピオカがいい！というお眼鏡にかなったアイテムはこちら。
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倍量の500ｇは、送料別（メール便340円）ではありますが、かなり格安です。
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筆者が見たところ、いつも20時に販売スタートしています、時間前から待機して500gタイプを買おうとしたのですが、瞬殺で売り切れ。すぐ、250gに切り替え、かろうじて確保！
何回か観測してみましたが、いつも一瞬で売り切れるのは500g。250gはその数分後に売り切れるみたいです。
また、メール便での発送が基準となっているため、同梱物などに注意しなくてはいけないようです。別注のストローは何本まで同梱可能？タピオカを2個以上注文でも同梱は出来ない、タピオカの最大購入数は5個までなどの注意点がありますので、販売ページでご確認下さいね。
250gの方は、メール便の送料込み設定で、タピオカ専用ストロー2本が付いています。
ということで、注文から数日で届きました。
一緒に杏仁豆腐の素も注文。同梱で届きました。
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タピオカの作り方が同封されています。
タピオカは密封されていて、開封するとシュワッと空気が入りました。
添付の説明書に従い、沸騰した水にタピオカを投入。タピオカが浮かんでくるまで、数分間グルグルかき混ぜます。最初に良く混ぜないとくっつくみたいです。（湯気がもやもやしていますが…）
タピオカが浮かぶようになったら、グルグルの速度を落とし、中火で20分。茹で加減を確認。ちょっと固い…
火を止めてから20-45分、湯につけたまま蒸す工程でどのくらいふやけるのかが、想像が出来なかったため、ちょっと固いけれど、それくらいがいいのかな？とここで火を止めてみました。
蒸すこと20分、30分、40分と、何度も食べて確認すれど、結局火を止めた時と芯の硬さは変わらず、外側がぶよぶよしてくる気がして（筆者の感想）、一旦、流水で冷やし、何度か味見して、やっぱり違うよね？エイヤッと、もう一度茹でることにしました。
それでも、ふやけ過ぎたら嫌だったので、ちょっとこわごわで5分ほど茹でると、芯の硬さは和らぎました。
流水で冷やし、器に入れ、黒糖と三温糖（砂糖でOK）をまぶすと、ぶよぶよ感が消え、食感が良くなりました。
紅茶と牛乳でミルクティーを作り、好きなだけタピオカを入れて、タピオカミルクティーの完成！
注意点：タピオカは、蒸らしても硬さはあまり変わりませんでした。味見したとき、ちょうどよい食感になるまで茹で芯が残らないようにしたらいいのかなと思います。周囲が多少ブヨブヨしても冷やして糖液につけると気にならないくらい引き締まりました。
250gのタピオカを一気に茹で、3-4杯のタピオカミルクティーを作っても、1/5くらいしか消費出来ず、残りはジップ袋に平べったく伸ばして冷凍してみました。
後日、好きな分量を割って、レンジ（冷凍温め）でもどしドリンクに入れてみたら、できたてと遜色なく、もちもち・美味しくいただけました。
その後、何度かリピートしては小分け冷凍で重宝しています。
気になるカロリーは？
今回、茹で上がったタピオカ全体にまぶしたのは、黒糖と三温糖あわせて大さじ2杯分くらい。ミルクティーを作るときも、カップ１杯のミルクティーに対して、砂糖小さじ1杯くらいにしてみました。控えめな甘さですが、十分美味しく、家族や知人にも好評でした（1杯100kcalちょっとくらいと思います。）。筆者は無糖の紅茶でさらにカロリーを控えています。タピオカのカロリーについて詳細は別記事をご覧ください。
と、タピオカを家庭で作れば、カロリーも抑えられるし、アレンジも自在。たっぷりできて、冷凍保存も可能なので急な来客にも重宝します。
今回は、手間の面より、ひたすら美味しそうなタピオカを選ぶことを重視しましたが、長時間茹でるのが面倒なら、茹でたものを冷凍したタイプなどいろいろ販売されています。
冷凍タピオカは、通販では送料がかさんでしまう傾向がありますが、業務スーパー（今回のご紹介のタピオカより少し小粒）のタピオカも人気のようですね。
追記：その後、タマチャンショップに着色料・防腐剤不使用のタピオカの通販が登場しました。
