マツコの知らない世界「梅干しの世界」竹内順平ってどんな人？紹介された梅干しは？通販先と口コミは？

マツコの知らない世界

2018年1月16日(火)よる8時57分から　TBSでは、

「マツコの知らない梅干しの世界」を全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平（たけうちじゅんぺい）さんが紹介してくれました。

梅干しの世界の案内人、竹内順平さんはどんな人？番組で紹介される梅干しは？意外な食べ合わせとは？などについて、まとめてみたいと思います。

竹内さんの登場いきなり「本当に梅干し好き？」とマツコさんが聞くほど、「今のお兄ちゃん」って感じの若さです。

フランスの塩、インカの塩、梅塩でつけたという、竹内さん手製の梅干しにマツコさん「ホー」と叫んでいました…w。

マツコの知らない世界「マツコの知らない梅干しの世界」by 竹内順平

バンブーカットHPより

正月疲れに、寒さ疲れ、年末年始ごちそうを食べすぎたかもしれない、という時にも、よさそうな梅干し。

酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす最新梅干しが登場!
全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平さんが日本全国のユニークな梅干しの数々や、意外な食べ合わせをご紹介します。
梅干しを食べるマツコの表情にも注目です!

番組公式サイトより

全国の絶品＆ユニークな梅干しを紹介してくれる竹内順平さんは、なんとあの超有名落語家の息子!?さんということです。

どういう方なのでしょう？

マツコさん、辛いものは平然としていることが多いようですが、酸っぱいものには反応あり？

赤ちゃんが酸っぱいものを食べた時の顔って、すごく面白いですよね？

竹内順平さんのプロフィール

生年月日：1989年10月7日生まれ

玉川大学芸術学部PA学科卒業後、
株式会社東京糸井重里事務所に入る。
2014年4月1日BambooCut設立。

東京都目黒区在住

竹内さんは、超有名落語家・立川志の輔さんの息子さんなのだそうです。

弟子入りを依頼したけれど3度も断られ、落語家にはなれなかった模様です。厳しい世界ですね。親子で師弟というのはいろいろと難しそうに感じますが、断るお父様の気持ちも、いかばかりかと…

そして、落語家をあきらめてから、目が合った？ww 梅干しに着目し、設立した会社、バンブーカットは、HPにこういう記載がありました。

BambooCutプロフィール

「伝える」をプロデュースするチーム。梅干しの魅力を最大限に引き出す展示会「にっぽんの梅干し展」を企画し、2014年夏に渋谷。2015年には京都・大阪・フランス。2016年には梅干しの本場紀州にて開催。そのほかにも「立ち喰い梅干し屋」や「お茶メでポップなUMECha Shop！」など、梅干しで様々な企画を生み出し、梅干しの魅力を伝えている。また、気仙沼の女将の集う「気仙沼つばき会」さんが企画する「気仙沼漁師カレンダー」のプロデュースなども行っている。

バンブーカット公式サイトより

「にっぽんの梅干し展」は、渋谷、京都、大阪、和歌山、そして、海を超え、パリにも！意外にも、パリの人々にも梅干しの酸っぱさは受け入れられて、好評だったそうです。

2017年1月20日発売の東京メトロフリーペーパーには、以下のような内容が掲載されていました。

梅干しって日本を代表する食べ物だと思うんです。でも、作り方とか意外と知らいことが多かった。そこでいろいろと調べているうちにこれだ！と思いました。なぜかおばあちゃんや故郷を連想させたり、食べた時の“酸っぱい顔”は、人を笑わせたりと、食べること以外にも魅力がたくさんあるのだそう。

梅干しをつくるワークショップも開催されています。日本の伝統の梅干し、昔はどの家庭でも毎年作っていたと思いますが、今では作れる人がほとんどいませんよね？

梅干し作りが忘れ去られてしまわないよう、お若い竹内さんのご活躍で、是非、どんどん広まっていってほしいと思います。

日本各地のユニークな梅干しを全国に伝えたいという、梅干しプロデューサーとしての思いを語っていらっしゃいましたね。

バンブーカットでは、梅干しの販売を行っています。

バンブーカットの販売ページ

厳選6品

杉田梅　先ず食べて欲しい王道梅干し

昔ながらのしょっぱそうな梅干し　杉田梅　株式会社延楽梅花堂

ぶわっとくるけど、おいしいという杉田梅。ここで、ごはんが登場！しました。

杉田梅は、ほとんど現存しない希少な梅の品種。粒が大きく酸味が強いのが特徴です。3種の塩を手作りで独自に製造。梅に塩を手で揉みこむ、すると味が染みておいしくなると生産者の方が、おっしゃっていましたね。なんと、1粒350円！。

梅干しは、1000年の歴史で、ほぼ進化していないそうです。

40－50年前から調味梅（はちみつ梅など）が登場し、急速に進化が進みました。

「950年変わらなかったことが変わることに意味がある。」と竹内さん。

今の梅干しの状況は、とても厳しくなっているそうです。

1世帯当たりの年間梅干し購入金額が減ってきていて、特に若い20代の方達は、年間500円ほどしか、買っていない。と！

どうやったら若い人に買ってもらえるかを考えて、はちみつ梅などが登場してきたという経緯があるのだそうです。

300種類の中から選んだ“酸っぱくて硬い”をくつがえす最新梅干しとして紹介されたのは、

しっかり酸っぱいのに新しい　石川一号　茨城県　吉田屋　（楽天）

すごい黄色い、じゅわっと果汁が出てきていました。すっきりした酸味。くどくない。梅干しとは何ぞやと、いう塩分10％（一般的な梅干しの半分）おいしくて健康的な梅干しを作りたいと、コスト度外視のこだわりで塩分が少なくてもカビをふせいでいるそうです。

小さいのにピリピリと刺激的な味　唐辛子系の　見た目の可愛さから想像できない意外な味

辛小梅　群馬県　福島農園

まろやかな酸味にいやされる　燻製梅　大阪府　TE kara TE

サクラチップで燻す。スモークが酸味に勝つとマツコさん評。竹内さん主催のイベントで常に一番人気だとか。皮が薄く煙がしみこみやすい梅。新感覚の梅干し。

梅干し味のお菓子

しっかり梅干し味のお菓子が熱い、持ち歩ける梅干しということで紹介されたのは、以下の3つ。

梅札　紀州ほそ川　うすっぺらな四角い梅ガムみたいな味（楽天ふるさと納税の中に…　アマゾン）

梅干し純　アサヒグループ食品　タブレット型でガチな梅干し味（楽天　アマゾン）

まるで梅干しの種　ノーベル製菓　硬くて噛めない、しみだす梅干しの味わい。　（楽天　アマゾン）

ユニークすぎる最新変わり種梅干し

トマト梅、アイス梅、梅チーズなどがイントロにさらっと登場し、そして、じっくり紹介されたのは、

キムチ梅　株式会社不動農園　（楽天）

香りもキムチ　一瞬梅干しかどうかわからない、梅の入ったキムチみたいな

キムチ梅をもっとおいしく食べる方法 → わさびをのせる。

漬け丼を食べているような味わいだそうです。

オリーブオイル梅　和歌山　中田食品　（楽天）

香りは完全にオリーブ、食べるとちゃんと梅干し

唐辛子、ローリエ、ニンニク、バジルなどで味付けされていて、

パスタやカプレーゼにぴったり。とのことでした。

ということで、竹内さんのおすすめ厳選6品は、上記の梅干したちでした。

中でも、お父様の志の輔さんやマツコさんは、杉田梅が最強だそうです。本格的な梅干しの味が分かる年の功？な方には、杉田梅が一番おすすめっぽいみたい？

以下は、バンブーカットさんからの梅干しの紹介です。

無農薬・無肥料・無添加の　すっぱい梅　和歌山県、有限会社深見梅店　（楽天、アマゾン）

化学添加物「０」あまくち味　有限会社深見梅店（楽天、アマゾン）

こんぶの旨味と香りが味わえる　こんぶ梅　株式会社不動農園　（楽天）

柔らかな果肉で薄皮の南高梅　酸味ひかえめな　しらら　中田食品株式会社　（楽天、アマゾン）

遠赤外線で焼き上げた　焼き梅　河本食品株式会社（楽天、アマゾン）

GOOD　デザイン賞を受賞した　備え梅　株式会社延楽梅花堂　中身は杉田梅です。

楽天市場

備え梅

竹内順平さんの会社、バンブーカットさんのtwitterやSNSからいくつかの口コミや活動内容が分かるツイートをご紹介します。

お茶請けに鶯をいただく

昨日の立ち喰い梅干し展で購入してきたもの pic.twitter.com/TMhc3mRXmj

— なすか@ぬいぐるみ作家・洋裁師 (@NaSka_Style) 2017年9月9日

近所を徘徊。
散髪して、本屋で気になる小説チェックして、夕飯は熟成ハンバーグ。
美味しい但馬牛肉で満足したけど、本日一番ハマったのは「立ち喰い梅干し展」。
「キムチ」と「燻製梅」の美味さに感動…梅干しってこんなにも種類があって本当に美味いのな。
ジャパニーズソウルフード、イェー。 pic.twitter.com/rbFpAKmzPv

— kuro (@kuro_koutouku) 2017年9月10日

キムチ、美味しいのですか？意外です！

立ち喰い梅干し屋さんのオリーブオイルしららと、林屋海苔店さんの海大臣ふりかけでパスタ♡うまいうまい(๑´ڡ`๑)
SHOZOCOFFEEさんのスコーンもうまいうまい(๑´ڡ`๑)#生活のたのしみ展 pic.twitter.com/k8TquCKc9K

— Z゛ (@kreuzweg74) 2017年11月19日

アレンジが絶妙ですね！

コレド室町の「立ち喰い梅干し展」にもお邪魔してきました
15種類の中で鶯を選んだのですが塩気と甘みがちょうど真ん中と言われるだけあって絶妙なバランス美味

それぞれの梅干しに合うようセレクトされた魚河岸銘茶のお茶と梅干し
そして梅干し占いがついて350円
たのしかったです pic.twitter.com/ttcVFFiRJN

— なすか@ぬいぐるみ作家・洋裁師 (@NaSka_Style) 2017年9月8日

鶯！！

【梅干し紹介①】

“燻製梅”
これは、コレド室町に期間限定出店してる“立ち喰い梅干し屋”でしか味わえない“燻製梅”
干した後に燻製し仕上げてます。最初は甘い梅干しの味がし、口の中に燻製の香りが広がります。#コレド室町 #立ち喰い梅干し屋 #燻製梅 #梅干し pic.twitter.com/Tc5UJlnJaa

— kazuyoshi SHIMIZU (@GLC_shimizu) 2017年9月8日

燻製や焼き梅も、別の旨味成分が追加されていそうでGOODですね！

家で作る梅干しは、昔ながらのしょっぱくて酸っぱいものになってしまい、家族には不評になりがちな我が家。ハチミツをかけても、美味しい市販品には、到底かないません。なので、もっぱら甘めで美味しい市販品ばかり。なのですが…

日本の古き良き伝統の梅干しが、もっと広まってくれると嬉しいです！

竹内順平さんのますますのご活躍を期待しています！